Descrizione
Il Sassella Le Tense di Negri è prodotto da uve Nebbiolo (localmente denominato Chiavennasca), prodotte nella sottozona Sassella a una altitudine di 400-500 m slm.
Il nome Le Tense deriva dal fatto che durante la dominazione delle Tre Leghe Grigie svizzere (1512-1797) le vigne migliori venivano “tense”, cioè protette, dai guardiani delle viti, gli “arbostrari”.
È un Valtellina dagli intensi e piacevoli profumi di frutta matura e confettura che si ritrovano anche al palato dove si accompagnano a note speziate per un bicchiere elegante e armonico.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Valtellina Superiore Sassella Docg
Annata 2019
Tipologia vino rosso
Provenienza Lombardia
Vitigni Nebbiolo, localmente denominato Chiavennasca
Vinificazione “in rosso” con fermentino a temperatura controllata e macerazione di 5 giorni.
Affinamento: a dicembre, dopo una sosta in acciaio, i 2/3 del vino vengono messi a maturare in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 20 mesi. La restante parte matura 20 mesi in botti di rovere francese da 30 e 50 hl.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: primi sostanziosi, carne in umido, cacciagione, funghi, formaggi a pasta dura.
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo
Produttore
Nino Negri s.p.a. Via Ghibellini, 3, 23030 Chiuro SO