Descrizione
Il Valtellina Superiore Il Pettirosso di Arpepe è prodotto da uve Nebbiolo (localmente denominato Chiavennasca) provenienti da vigne di oltre 50 anni poste nelle tre sottozone Inferno, Sassella e Grumello, caratterizzate da ripidi pendii sostenuti da muretti a secco. La macerazione in tini di acacia, castagno e rovere è assai lunga (105 giorni) ed è seguita da 12 mesi di affinamento in legno e acciaio.
Al naso giungono intense note di frutti di bosco e sentori di bosco e liquirizia in un intenso bouquet. Al palato è elegante e persistente, con tannini levigati e lungo finale.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Valtellina Superiore Docg
Annata 2019
Tipologia vino rosso
Provenienza Lombardia
Vitigni Nebbiolo, localmente denominato Chiavennasca
Vinificazione in ottobre, lunga macerazione di 105 giorni in tini di legno da 50 hl
Affinamento di 12 mesi in tini e botti da 50 hl, acciaio e bottiglia.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: primi sostanziosi, carne in umido, cacciagione, funghi, formaggi a pasta dura.
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
ARPEPE S.r.l. Società Agricola Via Buon Consiglio, 4 - 23100 Sondrio