Descrizione
Il Sassella Marena Valtellina Superiore di Mamete Prevostini viene prodotto da uve Nebbiolo (localmente denominate Chiavennasca) coltivate sui ripidi terrazzamenti dei comuni di Sondrio e Castione Andevenno. La fermentazione alcolica avviene con macerazione sulle bucce per 13 giorni e successivamente l’affinamento avviene in botti di rovere per 12 mesi.
Di colore rosso porpora, è un vino elegante ma deciso con profumi di more e mirtilli.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Valtellina Superiore Sassella Docg
Annata 2016
Tipologia vino rosso
Provenienza Lombardia
Vitigni Nebbiolo, localmente denominato Chiavennasca
Vinificazione: spremitura soffice delle uve seguita da macerazione delle bucce di 13 giorni in inox
Affinamento 12 mesi in botti di rovere, 8 mesi in bottiglia
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-19° C
Abbinamenti: salumi, carni rosse e brasati, formaggi stagionati
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo
Abbinamenti
Antipasti di terra, Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati