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Sassella Valtellina Superiore Riserva Ultimi Raggi 2013 Ar.pe.pe

Cod. ARP04

Denominazione Valtellina Superiore Docg
Provenienza Lombardia
Vitigni Nebbiolo
Gradazione 13,5%

Il Sassella Riserva Ultimi Raggi è un capolavoro di Arpepe, che nasce dalla surmaturazione delle uve che rimangono in pianta fino a fine novembre disidratandosi e concentrando gli zuccheri agli ultimi raggi di sole. Le uve stramature e il passaggio in legno ammorbidiscono i tannini e ne addolciscono gli spigoli, senza eccedere in morbidezza e conservando la freschezza e l'eleganza del Nebbiolo.

€ 64,00 € 60,00
Cantina

Descrizione

Il Sassella Riserva Ultimi Raggi di Arpepe è prodotto da uve Nebbiolo (localmente denominato Chiavennasca), prodotte su ripidi pendii sostenuti da muretti a secco, a 600 m slm nella parte più alta della sottozona Sassella. Arpepe sceglie di non fare uno Sforzato (con appassimento delle uve in fruttaio) ma un Sassella Riserva con surmaturazione delle uve che rimangono in pianta fino a fine novembre, disidratandosi e concentrando gli zuccheri agli ultimi raggi di sole. Perfettamente in linea con la filosofia aziendale di dare il giusto tempo alla pianta e al vino, senza fretta. Le uve stramature e il passaggio in legno ammorbidiscono i tannini e ne addolciscono gli spigoli, senza eccedere in morbidezza e conservando la freschezza del Nebbiolo. Insomma un grande vino rosso, dal perfetto equilibrio e dalla grande eleganza che inebria con i profumi di frutta matura e cuoio e regala un sorso pieno e strutturato. È il vino più strutturato e potente della produzione aziendale, ma conserva tutta l'eleganza e la bevibilità del Nebbiolo delle Alpi.

Denominazione
Valtellina Superiore Docg
Annata
2013
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Lombardia
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo
Vinificazione
di 58 giorni in tini di legno da 50 ettolitri
Affinamento
di 39 mesi in tini e botti da 50 ettolitri, cemento e bottiglia
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Gradazione
13,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
15°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Vino da meditazione