Descrizione
Il Tajad di Le Vigne di Alice è uno spumante brut ottenuto da un uvaggio di Glera, Verdiso, Boschera, un taglio tradizionale di uve autoctone che veniva bevuto nelle osterie. Un omaggio al passato quindi, ma che nasce dall’attenzione per il territorio e la voglia dell’azienda di stupire con le sue bollicine. Al naso regala sentori di mela e pesca e un delicato bouquet floreale. Il sorso rivela grande equilibrio tra struttura, frutto e acidità.
SCHEDA TECNICA
Tipologia vino spumante
Provenienza Veneto
Vitigni Glera, Verdiso, Boschera
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione a 18-20°C. Affinamento su fecce fini per un periodo che va dai 45 ai 60 giorni. Presa di spuma in autoclave d’acciaio secondo il metodo Charmat. Rifermentazione per 50 giorni a 18°C.
Gradazione 11,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-10° C
Abbinamenti: antipasti, verdure, piatti a base di pesce.
Vitigni
Boschera, Glera, Verdiso
Produttore
LE VIGNE DI ALICE SRL via della Chiesa 20 31029 Vittorio Veneto TV