Ghiaie Bianche Chardonnay Sant'Antimo Doc 2019 Col d'Orcia

Cod. CDO11

Denominazione Sant'Antimo Doc
Provenienza Toscana
Vitigni Chardonnay
Gradazione 14%

Lo Chardonnay Ghiaie Bianche Col d'Orcia è una bella espressione della recente Doc Sant'Antimo che comprende solo i vini ottenuti da uve prodotte nella zona di Montalcino, in questo caso uve Chardonnay in purezza coltivate in regime biologico. Fruttato, pieno e sapido. BIOLOGICO

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Esaurito

Categorie

Tutti i vini, Vini Bianchi

Cantina

Col d'Orcia

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Descrizione

Lo Chardonnay Ghiaie Bianche Col d'Orcia è una bella espressione della recente Doc Sant'Antimo che comprende solo i vini ottenuti da uve prodotte nella zona di Montalcino, in questo caso uve Chardonnay in purezza da cloni selezionati provenienti dalla Borgogna coltivati in regime biologico sulla collina di Sant'Angelo affacciata sul fiume Orcia a 250 metri slm. La fermentazione viene svolta in barriques nuove di rovere francese e metà del vino svolge anche la malolattica. Al naso esprime un bouquet intenso e variegato con note di frutta come mela gialla e anas e note più evolute date dall'affinamento, come spezie e vaniglia. Al palato ricorre il frutto su solida struttura e si ritrova piacevole e fresca mineralità.

Denominazione
Sant'Antimo Doc
Annata
2019
Tipologia
vino bianco biologico
Provenienza
Toscana
Vitigni
Chardonnay
Vinificazione
fermentazione in barriques nuove di rovere francese in ambiente termocondizionato per circa 15 giorni a 20- 22° C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino permane sui lieviti con periodici bâtonnage fino alla primavera. La fermentazione malolattica parziale, solo per la metà delle barriques
Affinamento
di 6 mesi in bottiglia
Filosofia di produzione
Biologico
Gradazione
14%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
15-16°C
Allergeni
Solfiti
Produttore
COL D''ORCIA S.r.l. Società Agricola Via Giuncheti 53024 Montalcino (SI)