Denominazione
Bolgheri Doc
Vitigni
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Vinificazione
fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperature controllata con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, fermentazione malolattica in barriques francesi
Affinamento
in botti di rovere francese per 12-14 mesi (50% nuove, 50% usate) e in bottiglia per 6 mesi
Filosofia di produzione
Biologico non certificato
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Antipasti di terra, Primi piatti di carne e lasagne, Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati
Produttore
Società Agricola Tenuta dei Sette Cieli srl via S. Pertini s.n. 57020 LA CALIFORNIA - BIBBONA (LI)