Descrizione
Il Cannonau di Sardegna Riserva Dimonios di Sella & Mosca è un omaggio alla Sardegna: dalla scelta del vitigno più rappresentativo dell'isola rigorosamente in purezza al nome Dimonios, quello dalla Brigata Sassari, l'unica ad essere composta esclusivamente da membri della stessa regione. Solo le migliore uve vengono utilizzate per questa riserva e dopo la vinificazione il Cannonau sosta per 24 mesi in legno, di cui almeno 12 in botti grandi di rovere di Slavonia. Al naso esprime un bouquet ricco e intenso, di frutti rossi, macchia mediterranea, fiori selvatici, note balsamiche. In bocca è vinoso, caldo e avvolgente, un sorso di terra e di mare sardo.
Denominazione
Cannonau di Sardegna Riserva Doc
Vinificazione
fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata dai 18 ai 28°C con frequenti rimontaggi
Affinamento
di 24 mesi di cui almeno 12 in botte grande e di 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
AZIENDA VITIVINICOLA – TENUTE SELLA & MOSCA S.R.L. SOCIETÀ AGRICOLA LOCALITÀ I PIANI – 07041 ALGHERO (SASSARI)