Umbria Rosso Giovanni 2015 Peppucci

Descrizione

L'Umbria Rosso Giovanni di Peppucci è il vino rosso che la famiglia ha dedicato alla nascita del primogenito di Filippo nel 2008, anno in cui la cantina ha deciso di produrre per la prima volta questo uvaggio di Cabernet Sauvignon e percentuali variabili nelle annate di Cabernet Franc e/o Merlot che strizza l'occhio ai vini di Bordeaux. Le uve provengono dalla "vigna dei Sassi" a Todi e vengono raccolte a mano nel mese di settembre, prima di essere vinificate in acciaio con macerazione sulle bucce di 18-21 giorni. Segue l'affinamento in barriques di rovere francese per 10-12 mesi. Al naso regala un bouquet complesso con note di frutta rossa e lampone e sfumature fresche e balsamiche con accenti mentolati. Al palato ritorna intenso il frutto in un sorso maturo e avvolgente con una trama tannica fitta.