Denominazione
Alto Adige Doc
Vitigni
Sauvignon, Sauvignon Blanc
Vinificazione
breve macerazione seguita da pressatura delicata e fermentazione in botte (tonneau)
Affinamento
maturazione per 12 mesi in botte (tonneau) sulla feccia grossolana poi in serbatoio d’acciaio per 1 anno sulle fecce fini
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Fritture vegetariane, Primi piatti di verdure, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche
Produttore
Markus PrackwieserGump Hof Völser Strasse 11, Prösler Ried, I-39050 Völs am Schlern