Descrizione
Il Sauvignon di Hofstätter viene prodotto nei vigneti della tenuta Maso Michei in Trentino che Martin Foradori Hofstätter ha acquistato nel 2017. La cantina si trova ad Ala, in splendida posizione a 823 metri di quota. Il bouquet aromatico si arricchisce, anche grazie alle notevoli escursioni termiche, di profumi ricchi e intensi, di ribes, uva spina, fiori di sambuco, ortica e pietra focaia. È un vino bianco fresco con piacevole vena acida e ritorno fruttato.
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti Igp
Vinificazione
breve macerazione (8 ore) sulle bucce con precipitazione naturale dei sedimenti, fermentazione a temperatura controllata
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di pesce, Risotti, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche
Produttore
Tenuta J. Hofstätter srl Piazza Municipio 7 39040 Termeno (BZ)