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Cod. SFE24
Denominazione Toscana IgtProvenienza ToscanaVitigni PugnitelloGradazione 13%
Il Pugnitello è frutto della riscoperta e valorizzazione di questo antico vitigno toscano da parte di San Felice in collaborazione con le Università di Firenze e Pisa nei vigneti sperimentali Vitiarium a Castelnuovo Berardenga. Morbido, carnoso, con ritorni fruttati e sapidi.
Esaurito
Il Pugnitello di San Felice è frutto della riscoperta e valorizzazione di questo antico vitigno toscano che deve il suo nome alla forma del suo grappolo che ricorda un piccolo pugno da parte della cantina in collaborazione con le Università di Firenze e Pisa nei vigneti sperimentali Vitiarium di San Felice a Castelnuovo Berardenga. Ricerche e sperimentazione ventennale hanno portato a questa versione di Pugnitello in purezza. Dopo la fermentazione a contatto con le bucce per 20-25 giorni, affina in botti di rovere francese da 225 litri per 18-20 mesi e in bottiglia per 8 mesi. Al naso esprime bella complessità e intensità con note di frutti di bosco, spezie dolci e tabacco. In bocca è morbido, carnoso, con ritorni fruttati e sapidi.
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