Descrizione
Il Chianti Santa Cristina di Antinori viene prodotto da uve Sangiovese in prevalenza e piccole percentuali di vitigni autoctoni. Parte delle uve effettua una macerazione più breve per esaltare l’estrazione di tannini soffici e mantenere la componente più fruttata, la parte maggioritaria effettua invece una macerazione più lunga a temperature più elevate con bagnature per arricchirne la complessità. I profumi sono intriganti e stratificati, con le classiche note di ciliegia e violetta accompagnate da una bella speziatura. Il sorso è gradevolmente pieno, setoso e fresco.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Chianti Superiore Docg
Annata 2021
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni 95% Sangiovese, 5% altri vitigni
Vinificazione: una piccola parte delle uve macera per 7-8 giorni con temperature massime di 25°C, la parte restante macera per 10-12 giorni con temperature di 30°C e bagnature soffici.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: salumi, primi piatti, zuppe saporite, secondi di carne
Vitigni
Sangiovese, Vitigni Vari
Abbinamenti
Torte Salate, Fritture vegetariane, Pollame e carni bianche, Carni rosse alla griglia, Formaggi freschi
Produttore
Marchesi Antinori S.p.A via Cassia per Siena 133 50026 San Casciano val di Pesa FI