Passito Rosso Terre Siciliane Feudo Montoni

Descrizione

Il Passito Rosso di Feudo Montoni è una vera chicca, disponibile in quantità limitatissime e solo nelle annate favorevoli. Viene prodotto da uve Nero d'Avola e Perricone provenienti da vigne di 35 anni innestate dalle vecchie piante della tenuta e coltivate in regime biologico a 600 metri slm. La fermentazione è lunga con aggiunta progressiva di uva passa, segue l'affinamento di 7 mesi in legno e di 12 mesi in bottiglia. Al naso regala un bouquet intenso in cui si ritrovano note di sottobosco, cacao, tabacco, spezie ed amarena sotto spirito. Al palato è armonico, morbido, intrigante, con perfetto equilibrio tra dolcezza, tannini maturi e acidità. È ideale vino da dessert da abbinare a dolci e frutta secca, torrone ma provatelo anche con la cacciagione!