Descrizione
Il Guado al Tasso di Antinori è uno dei grandi Supertuscan che hanno reso celebre la Toscana, prodotto nel territorio collinare di Bolgheri, il cosiddetto Anfiteatro Bolgherese. È un classico taglio bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, talvolta con una piccola aggiunta di Petit Verdot, che vengono vinificate separatamente e assemblate dopo un anno di affinamento in barriques. Dopo l’assemblaggio matura per altri 6 mesi in legno prima di essere imbottigliato. I profumi che sprigionano dal bicchiere sono ricchi e stratificati, con note di alloro, tabacco, cuoio, caffè tostato che si alternano a sentori di piccoli frutti maturi e confettura. Al palato è intenso e fragrante, grazie anche a tannini vivaci e persistenti.
Denominazione
Bolgheri Superiore Doc
Vitigni
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinificazione
fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni. Fermentazione malolattica in barriques.
Affinamento
di un anno in barriques nuove in rovere francese. Segue assemblaggio e ulteriore affinamento di 6 mesi in legno.
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Marchesi Antinori S.p.A via Cassia per Siena 133 50026 San Casciano val di Pesa FI