Descrizione
L'Eruzione 1614 Carricante di Planeta viene prodotto come si intuisce dal nome, sulle pendici dell'Etna nella tenuta Feudo di Mezzo, proprio in quel vigneto di Sciaranuova dove dopo 10 anni, si fermò l'eruzione più lunga di sempre, quella del 1614. Le vigne Carricante sono poste a 815-855 m slm e affondano le radici nel nero terreno vulcanico che conferisce ai vini dell'Etna mineralità e freschezza uniche. Il naso ricco di sentori floreali di pero selvatico, sambuco, alastro, castagno e miele accompagna un sorso grintoso, minerale, intenso e al contempo elegante. È un vino bianco da abbinare a qualsiasi piatto di pesce, anche saporito o a carni bianche.
Denominazione
Sicilia Doc
Tipologia
vino bianco biologico
Vinificazione
le uve raccolte in cassa vengono subito refrigerate a 8°C, selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Fermentazione a 10-18°C in acciaio inox. Sosta fino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni.
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
10°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Fritture vegetariane, Primi piatti di pesce, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Formaggi freschi
Produttore
Az. Agricole Planeta s.s. Contrada Dispensa - 92013 Menfi (AG)