Etna Rosato 2021 Cottanera

Cod. COTT07

Denominazione Etna Rosato Doc
Provenienza Sicilia
Vitigni Nerello Mascalese
Gradazione 13,5%

L'Etna Rosato Cottanera è un vino intenso vino rosè che esprime tutta la ricchezza e la mineralità del vulcano.

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Categorie

Tutti i vini, Vini Rosati

Cantina

Cottanera

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Descrizione

L'Etna Rosato Cottanera viene prodotto da uve Nerello Mascalese in purezza coltivate sui pendii vulcanici nel comune di Castiglione di Sicilia nelle contrade Cottanera e Diciassettesalme a circa 700 metri slm. Dal bel colore buccia di cipolla, al naso esprime note floreali di iris, glicine e rosa, seguite da sentori di erbe aromatiche. Al palato è ricco, fresco, dalla intensa sapidità.

Denominazione
Etna Doc
Annata
2021
Tipologia
vino rosato
Provenienza
Sicilia
Vitigni
Nerello Mascalese
Vinificazione
criomacerazione in pressa a temperatura controllata inferiore a 4°C per 4-5 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore. Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. La fermentazione a temperatura controllata di 17°C per circa 20 giorni.
Affinamento
in tini di acciaio sui lieviti con frequenti agitazioni.
Gradazione
13,5%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Torte Salate, Fritture vegetariane, Risotti, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce in umido, Formaggi di media stagionatura
Allergeni
Solfiti
Produttore
Cottanera srl Strada Provinciale, 89 - Contrada Iannazzo, 95030 Castiglione di Sicilia CT