Descrizione
Il Dolcetto d’Alba di Fiorenzo Nada viene prodotto nel cru di Rombone nel comune di Treiso, in piena Langa piemontese su pendii soleggiati a 250-280 m slm. La raccolta delle uve, rigorosamente a mano, avviene a metà settembre; dopo una breve macerazione sulle bucce, la fermentazione e l’affinamento proseguono in acciaio per 8 mesi. Questo Dolcetto è un vino rosso estremamente piacevole, in cui corpo e morbidezza dei tannini si sposano alla perfezione, rendendolo facilmente abbinabile a qualsiasi portata. Il colore è tipico, rubino carico con riflessi violacei. I profumi sono schietti, floreali con sentori marcati di frutta rossa. In bocca è pieno e secco, con retrogusto lievemente amarognolo.
Denominazione
Dolcetto d’Alba Doc
Vinificazione
in tini di inox verticali per 7-8 giorni con rimontaggi e follature a temperatura controllata di massimo 28° C
Affinamento
8 mesi in tini di inox, 2 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
16-18° C
Abbinamenti
Antipasti di terra, Primi piatti saporiti, Zuppe, Arrosti
Produttore
Nada Fiorenzo Viticoltore Via Ausario, 12/C - 12050 - Treiso (CN)