Descrizione
La Barbera d’Alba Gallina di La Spinetta è prodotta con le uve provenienti dall’omonimo vigneto a Neive. Il bouquet è ricco di mirtilli rossi e spezie con una calda nota di cioccolato fondente. Al palato si distinguono eleganti note di marasca e frutti di bosco. Estremamente morbida e vellutata.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Barbera d'Alba Doc
Annata 2016
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Barbera
Vinificazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques.
Affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura per 16-18 mesi; successivamente il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 6 mesi prima dell’imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche.
Gradazione 14,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-17 °C
Abbinamenti: antipasti di terra, carne, formaggi
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Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
La Spinetta Via Annunziata, 17 Castagnole delle Lanze (At)