Descrizione
Il Cerasuolo di Vittoria di Planeta viene prodotto da uve biologiche Nero d'Avola e Frappato coltivate nelle campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, nel territorio dell’unica DOCG di Sicilia il cui nome deriva da “cerasa”, ciliegia in dialetto siciliano. Al naso regala belle note di frutta rossa tra cui spiccano ciliegia, fragola, more e melograno e sentori di spezie orientali di sandalo, coriandolo e pepe. Al palato si ritrova perfetta coerenza con le percezioni olfattive in un sorso morbido e scattante con finale sapido.
Denominazione
Cerasuolo di Vittoria Docg
Vitigni
Frappato, Nero d’Avola
Vinificazione
fermentazione in acciaio per 7-8 giorni, con temperatura controllata a 14-15°C nella prima fase e successivamente a 24-25°C
Affinamento
in acciaio da 114 e 170 ettolitri
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Pizza, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Funghi
Produttore
Az. Agricole Planeta s.s. Contrada Dispensa - 92013 Menfi (AG)