Descrizione
Effe Emme di Zisola è un vino importante e di marcato carattere territoriale, dedicato a Filippo Mazzei, dalle cui iniziali prende il nome. Prodotto da uve Petit Verdot in purezza, matura per 16 mesi in fusti di rovere francese da 225 ettolitri, la metà dei quali di primo passaggio. È un vino corposo ed elegante, di grande complessità aromatica, che stupisce con note marcate e assai persistenti di sottobosco. Il colore è rosso rubino intenso. Si presta a lunghi invecchiamenti, anche oltre 20 anni.
Denominazione
Terre Siciliane Igt
Vinificazione
pressatura soffice delle uve e macerazione sulle bucce di circa due settimane
Affinamento
di 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese (il 50% nuovi)
Temperatura di servizio
16-18° C
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Marchesi Mazzei Spa Agricola- Castello di Fontertoli Via Ottone III di Sassonia, 5 - Loc. Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI