Amarone della Valpolicella Classico 2012 Bertani

Cod. BERT06

Denominazione Amarone della Valpolicella Classico Doc
Provenienza Veneto
Vitigni 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Gradazione 15%

L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani è l’espressione di una tradizione che non muta nel tempo, perché le cose perfette non hanno bisogno di cambiare. Tecniche antiche, cura estrema, lunghi appassimenti, sei anni in botti di rovere seguito da 12 mesi in bottiglia, questo è lo stile Bertani. Uno stile che non passa di moda, perché sempre attuale.

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Esaurito

Categorie

Tutti i vini, Vini Rossi

Cantina

Bertani

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Premi

3 Bicchieri Gambero Rosso 2013
3 Bicchieri Gambero Rosso 2012
Slow Wine Grande Vino 2009
97/100 James Suckling 2011

Descrizione

L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani è l’espressione di una tradizione che non muta nel tempo, perché le cose perfette non hanno bisogno di cambiare. Viene prodotto fin dal 1958 da uve Corvina e Rondinella sulle colline di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati solo alla produzione di Amarone. La permanenza nei fruttai d’appassimento per circa 4 mesi permette la concentrazione degli aromi. Al naso sono evidenti i caratteristici profumi di ciliegia e prugna, seguiti da note di spezie dolci, liquirizia, timo e frutta secca. In bocca sentori di frutta a bacca rossa e vaniglia delicata. Perfettamente equilibrato, elegante, possente. Da abbinare a carni in umido e selvaggina, questo grande vino rosso è anche ottimo fine pasto e vino da meditazione.

Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico Docg
Annata
2012
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Veneto
Vitigni
Corvina, Rondinella
Vinificazione
le uve raccolte a mano e selezionate vengono trasportate nei fruttai d’appassimento e adagiate in un unico strato su graticci bambù per circa 4 mesi. A metà gennaio avvengono la diraspatura e la pigiatura delle uve. Dopo una macerazione di circa 20 giorni, si avvia una lenta fermentazione, circa 30 giorni in vasche di cemento ad una temperatura massima di 18°C.
Affinamento
in botti di rovere di Slavonia, con una capacità media di 60 hl, per circa sei anni. Segue un affinamento in bottiglia di almeno di 12 mesi.
Gradazione
15%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
18-20°
Abbinamenti
Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Vino da meditazione
Allergeni
Solfiti
Produttore
Cav G. B. Bertani Soc. Agr. A.r.l. via Asiago 1 37023 Grezzana (VR)