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Dolcetto di Dogliani Papa' Celso 2018 Marziano Abbona

Cod. ABB0218

Denominazione Dolcetto d' Docg
Provenienza Piemonte
Vitigni Dolcetto
Gradazione 14,5%

Il Dolcetto simbolo di Abbona non smette di regalare sensazioni vivide di frutta in un sorso pieno e avvolgente.

€ 15,50 € 13,20

Descrizione

Il Dolcetto Papà Celso di Abbona è uno dei simboli dell’azienda e della storia del Dogliani. È dedicato a Celso Abbona, papà di Marziano, che impiantò il vigneto Doriolo da cui provengono le uve di questo vino. Oggi le viti hanno oltre 50 anni e regalano grappoli meravigliosi. I profumi sono assai ricchi, di frutta matura, fiori e erbe selvatiche. Al palato è pieno e avvolgente, con fresca acidità e tannini fitti che garantiscono una bella evoluzione nel tempo.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Dolcetto Docg
Annata 2018
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Dolcetto
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata con picchi di 31-32° C per 24 giorni. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche d’acciaio, dove avviene la malolattica.
Affinamento in acciaio fino a giugno e in seguito 3 mesi in bottiglia.
Gradazione 14,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamenti:primi piatti con ragù di carne, carni stufate, selvaggina, formaggi medio stagionati.

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Annata
2018
Provenienza
Piemonte
Vitigni
Dolcetto
Abbinamenti
Antipasti di terra, Primi piatti saporiti, Pollame e carni bianche, Carni rosse alla griglia, Formaggi stagionati