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Valtellina Superiore Mazer 2016 Nino Negri

Cod. NNE04

Denominazione Valtellina Superiore Docg
Provenienza Lombardia
Vitigni Nebbiolo
Gradazione 13,5%

Un Valtellina intenso ed elegante, da uve in parte appassite in fruttaio.

€ 19,80 € 16,80
Cantina

Descrizione

Mazèr in dialetto valtellinese significa “buono, generoso” e questo rosso di Nino Negri lo è davvero.
È prodotto con uve Nebbiolo coltivate nelle vigne delle diverse sottozone della Valtellina Superiore, una parte delle quali (il 20%) viene fatta appassire in fruttaio.
È un Valtellina dai profumi accentuati e variegati: in apertura confettura di prugne e cioccolato sono seguiti da chiodi di garofano e liquirizia. Al gusto è intenso, armonico ed elegante con tannini distinti.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Valtellina Superiore Docg
Annata 2016
Tipologia vino rosso
Provenienza Lombardia
Vitigni Nebbiolo, localmente denominato Chiavennasca
Vinificazione e affinamento: il 20% dei grappoli viene posto in fruttaio per un leggero appassimento. Segue fermentazione a temperatura controllata per 5 giorni e affinamento in piccole botti di rovere francese di 2° passaggio per 16 mesi.
Il restante 80% fermenta in un vinificatore a temperatura controllata tra i 25-27 °C per 6 giorni.
Dopo una sosta in acciaio, il vino è maturato per 20 mesi, parte in botti di rovere francese da 30 a 50 Hl e parte in barriques francesi.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: primi sostanziosi, carne in umido, cacciagione, funghi, formaggi a pasta dura.

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Annata
2016
Provenienza
Lombardia
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo