Denominazione Valpolicella Superiore Doc
Provenienza Veneto
Vitigni 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella
Gradazione 13,5%
Il Valpolicella Superiore Capitel Nicalò di Tedeschi viene prodotto con la tecnica di vinificazione tipica della Valpolicella, l'appassimento, anche se in questo caso è solo parziale per un mese con un calo del 8-10% del peso iniziale delle uve e un arricchimento degli zuccheri e del colore. È un vino rosso fruttato, elegante, dal perfetto equilibrio tra acidità, tenore alcolico e tannino.