Descrizione
Il Valpolicella Classico Superiore di Zenato è prodotto da uve Corvina (in prevalenza), Rondinella e Corvinone coltivate nella zona collinare di Sant’Ambrogio di Valpolicella. Il bouquet è delicato, con note caratteristiche di viola, marasca e frutti di bosco. Al palato è asciutto, setoso, strutturato, caratteristiche esaltate anche dall’affinamento di 12 mesi in tonneaux.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Valpolicella Classico Superiore Doc
Annata 2020
Tipologia vino rosso
Provenienza: Veneto
Vitigni 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone
Vinificazione: macerazione per 10 giorni in acciaio. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.
Affinamento in tonneaux di rovere per circa 12 mesi.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: primi piatti, carni bianche, arrosti, carni alla griglia.
Vitigni
Corvina, Corvinone, Rondinella
Produttore
Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l. Via San Benedetto, 8 37019 Peschiera del Garda (VR)