Denominazione
Etna Rosso Doc
Vitigni
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Vinificazione
raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25°C.
Affinamento
per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti di verdure, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Piatti vegetariani
Produttore
Donnafugata Cantine Storiche, Via Sebastiano Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP)