Descrizione
Il Nobile di Montepulciano Bindella è prodotto da uve Sangiovese per l’85% e da Colorino, Canaiolo e Mammolo per il 15%, provenienti dai vigneti di Vallocaia e Camparone. La sosta per 20 mesi circa in botte grande contribuisce a conferire a questo rosso grande morbidezza ed eleganza.
Al naso è fine e pieno, con note di fiori, frutti e sentori balsamici. All’assaggio è strutturato, equilibrato e signorile.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Nobile di Montepulciano Docg
Annata 2018
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni 85% Sangiovese, 15% Colorino, Canaiolo nero e Mammolo
Vinificazione in vasche di acciaio a temperatura controllata tra 25 e 28° C, macerazione sulle bucce per 15–20 giorni.
Affinamento di 20–22 mesi in botti grandi di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: primi piatti saporiti, carni rosse, tartufo, formaggi stagionati.
Vitigni
Canaiolo, Colorino, Mammolo, Sangiovese
Produttore
Bindella srl soc. agr. Via delle Tre Berte, 10A 53045 Montepulciano (SI)