Spumante Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé Nature Monsupello

Cod. MONSUP01

Gradazione 13%

Lo Spumante Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé Nature di Monsupello è una bollicina intrigante: grappoli raccolti a mano, utilizzo del solo mosto fiore e 28 mesi sui lieviti danno vita a un vino elegante e strutturato, dalla vena estremante secca da vero Pas Dosé.

€ 23,70

Categorie

Tutti i vini, Spumanti

Cantina

Monsupello

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Premi

3 Bicchieri Gambero Rosso 2014
3 Bicchieri Gambero Rosso 2015
3 Bicchieri Gambero Rosso 2020

Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé Nature viene prodotto con uve raccolte manualmente in cassette da 18 kg, pressate a grappolo intero con la separazione del mosto fiore (ovvero il primo 45% di sgrondo liquido di pressatura, più fruttato, acido e fine) che viene utilizzato per questo Metodo Classico. L’affinamento di post-fermentazione sulle scorze di lievito dura almeno 28 mesi. Presenta una bollicina fine e persistente e al naso regala sensazioni complesse con note di crosta di pane, cassis e frutta secca. Al palato è elegante e strutturato, dalla vena estremante secca da vero Pas Dosé.

Tipologia
vino spumante
Vinificazione
 pressatura soffice dell’uva intera. Il solo mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C
Affinamento
almeno 28 mesi sui lieviti
Gradazione
13%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
6°C
Abbinamenti
Crudité di pesce e sushi, Risotti, Crostacei, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche, Formaggi freschi
Allergeni
Solfiti
Produttore
Monsupello Eredi di Boatti Carlo Società Agricola Via San Lazzaro 5 27050 Torricella Verzate (Pv)