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Cod. TRAV0714
Provenienza PiemonteVitigni NebbioloGradazione 12,5%
Uno spumante Metodo Classico prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo che affina per 46 mesi sui lieviti. Questo è il nuovo e affascinante progetto di Travaglini.
Esaurito
Lo Spumante Nebolé di Travaglini è un Metodo Classico prodotto con sole uve Nebbiolo: è questo il nuovo progetto lanciato nel 2010 da Travaglini. Dopo attenti studi e sperimentazioni si è deciso di utilizzare solo le punte del grappolo che per caratteristiche di acidità, zuccheri e aromi si prestano maggiormente alla spumantizzazione. Seguono vinificazione con metodo classico e un affinamento minimo di 46 mesi sui lieviti. Al naso esprime note eleganti di mela, frutta secca e panificazione. All’assaggio è pieno e intenso, con viva acidità e finale lievemente amarognolo.
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