Wineexpert Vendita vini online

Abissi Spumante Metodo Classico Dosage Zero 2016 Bisson

Cod. BIS01

Denominazione Portofino Doc
Provenienza Liguria
Vitigni Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato in percentuali variabili in base all’annata
Gradazione 12,5%

Abissi di Bisson è un Metodo Classico davvero unico. Viene infatti prodotto esclusivamente da uve autoctone (Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato), ma soprattutto affina per 18 mesi in fondo al mare!

€ 46,00 € 43,60
Categorie
Cantina

Descrizione

Abissi di Bisson è un Metodo Classico davvero unico, prodotto da una selezione di uve autoctone quali Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato, utilizzate in percentuali variabili in base all’andamento dell’annata. Ma la vera particolarità è che l’affinamento avviene in fondo al mare, a 60 metri di profondità nella Baia del silenzio a Sestri Levante, dove la temperatura rimane costante a 15°C. Dopo 18 mesi riemerge dalle acque, con il suo magnifico carico di depositi marini a impreziosire la bottiglia. Al naso è intenso e con sentori salmastri e di macchia mediterranea. Anche al palato si distingue per la decisa mineralità e il gusto deciso.

Denominazione
Portofino Doc
Annata
2016
Tipologia
vino spumante
Provenienza
Liguria
Vitigni
Bianchetta, Pigato, Vermentino
Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma.
Affinamento
di 18 mesi sul fondale marino a 60 metri di profondità
Gradazione
12,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
6-8°
Abbinamenti
Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido