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Spumante Alghero Torbato Doc Brut Sella & Mosca

Cod. SELL01

Provenienza Sardegna
Vitigni Torbato
Gradazione 12,5%

Il Torbato Spumante è una preziosa bollicina che nasce dal recupero da parte di Sella e Mosca di questo vitigno autoctono. Asciutto, fresco e marino, regala un sorso elegante e intenso.

€ 13,00 € 9,10
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Descrizione

Il Torbato Spumante di Sella & Mosca è il frutto della passione e della tenacia dell'azienda che ha recuperato questo vitigno autoctono che cresce su terreni calcarei ricchi di sedimenti marini millenari per farne una preziosa e unica bollicina. Vengono selezionati con cura solo i grappoli con maggiore acidità, più adatti alla spumantizzazione che avviene in acciaio con presa di spuma per 20 giorni con successiva sosta sui lieviti per 3 mesi. Al naso esplodono vigorosi sentori di pompelmo rosa, fiori d'acacia e crosta di pane. Il sorso è asciutto, fresco e dalla viva mineralità con chiusura che esalta la vena acida in un finale lungo ed elegante.

Denominazione
Spumante Alghero Torbato Doc Brut
Tipologia
vino spumante
Provenienza
Sardegna
Vitigni
Torbato
Vinificazione
fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°C, presa di spuma in autoclavi acciaio inox per 20 giorni a 18°C
Affinamento
sui lieviti in acciaio per 3 mesi
Gradazione
12,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
8-10°
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Torte Salate, Fritture vegetariane, Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido