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Barolo Ravera Docg 2017 Vietti

Cod. VIET1117

Denominazione Barolo Docg
Provenienza Piemonte
Vitigni Nebbiolo
Gradazione 14%

Il Barolo Ravvera è davvero potente e intenso e saprà dare il meglio nel tempo. VEGANO

€ 200,00 € 180,00
Cantina

Premi

  • Robert Parker 90-100 2016
  • Wine Spectator 90-100 2016
  • James Suckling 90-100 2016

Descrizione

Il Barolo Ravera di Vietti è un cru prodotto dalle migliori uve dell’omonimo e vocatissimo vigneto a Ravera di Novello. Le lavorazioni in cantina sono minime, con macerazioni lunghe, senza travasi e filtrazioni per conservarne tutta la struttura e il frutto. Ritroviamo nel bicchiere un Barolo potente e intenso che saprà dare il meglio nel tempo. Al naso i profumi risultano più chiusi in gioventù, per poi aprirsi gradatamente e dare vita a un bouquet intenso e variegato, con note speziate e di lieviti. Al palato è raffinato, concentrato con tannini vivaci.


Denominazione
Barolo Docg
Annata
2017
Tipologia
vino rosso vegano
Provenienza
Piemonte
Vitigni
Nebbiolo
Vinificazione
fermentazione di 4 -5 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso. La malolattica è svolta in botte grande fino a primavera avanzata. Il vino rimane più di un anno sulle fecce della malolattica senza travasi.
Affinamento
di 32 mesi in botti grandi di rovere. Imbottigliato senza filtrazione.
Gradazione
14%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
18-20 °C
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati