Descrizione
Prelit di Damijan Podversic è un vino rosso del Collio prodotto dall'assemblaggio di uve Merlot e Cabernet Sauvignon provenienti dai vigneti di Monte Calvario e Piedimonte, i cui terreni sono composti da ponca, un insieme di marne e arenaria caratteristico di questo territorio. Ciascuno dei due vitigni conferisce la propria particolare nota varietale, il Merlot la tipica nota fruttata, il Cabernet l'eleganza dei suoi tannini. Dopo la vinificazione, affina in botti da 20 o 30 ettolitri per 3 anni e in bottiglia per 1 anno. Il risultato è un vino rosso dalla struttura importante, dalla grande raffinatezza e dal finale morbido.
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Vitigni
Cabernet, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinificazione
fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 40 giorni.
Affinamento
in botti da 20 o 30 ettolitri per 3 anni e in bottiglia per 1 anno
Temperatura di servizio
15°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati