Descrizione
Il Pinot Nero Lafoa di Colterenzio è la nuova etichetta che va ad affiancare le altre quattro (Cabernet Sauvignon, Sauvignon e Chardonnay) della linea Lafóa, una vera filosofia enologica che ha avuto il via negli anni ottanta quando Luis Raifer, vignaiolo e all’epoca direttore e presidente della Cantina Colterenzio, intuì che rese basse e alta qualità dei vini erano la strada da percorre per la viticultura altoatesina, dando vita a una nuova consapevolezza enologica. Ci sono voluti 10 anni di studi e ricerche per produrre un Pinot Nero d'eccellenza assoluta per la linea Lafoa, un rosso di carattere grazie ai terreni detritici d’origine morenica costituiti da materiale porfirico e dolomitico in cui affondano le radici le vigne di Cornaiano e dalla raffinata morbidezza conferita dalle uve provenienti dal Kiechelberg area a monte di Ora. Al naso è un tripudio di piccoli frutti a bacca rossa, ciliegia, lampone con sfumature di spezie e tostatura. All'assaggio è pieno, ricco, elegante con tannini morbidi e un finale lungo.
Denominazione
Alto Adige Doc
Vinificazione
fermentazione alcolica in botti di legno per 3 settimane con una macerazione a una temperatura controllata di 25-28° C
Affinamento
di 12 mesi in parte in barriques nuove ed in parte in barriques di secondo/terzo passaggio.
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina
Produttore
Cantina Colterenzio Strada del Vino 8 39057 Cornaiano/Appiano (BZ)