Descrizione
Il Piedirosso La Guardiense viene prodotto nel cuore del Sannio Beneventano da vigne poste a 250-300 metri slm da uve Piedirosso vendemmiate a inizio novembre. Come tutti i vini della linea Janare rientra nella filosofia dell’azienda di grande radicamento al territorio e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Non a caso il nome di questa selezione, Janare, deriva da una tradizione contadina beneventana: erano le streghe che praticavano riti ancestrali e rappresentavano il legame inscindibile con la natura e il territorio. Il Piedirosso è un vino da bei colori violacei con sfumature granate e al naso regala forti sensazioni di ciliegia con accenni di vaniglia, frutto del passaggio in legno per 9 mesi. Al palato è pieno e rotondo, di buona persistenza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Sannio Dop
Annata 2020
Tipologia vino rosso
Provenienza Campania
Vitigni Piedirosso
Vinificazione: macerazione sulle bucce in acciaio per 16 giorni con pochi rimontaggi giornalieri.
Affinamento in tonneaux di Allier e Tronçais per 9 mesi.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamenti: zuppe e primi piatti al sugo, carni bianche e pesce in umido, formaggi freschi
Produttore
CANTINA LA GUARDIENSE -JANARE - SCA via Santa Lucia, 104 GUARDIA SANFRAMONDI (BN)