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Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2017 Hofstätter

Cod. HOF22

Denominazione Alto Adige Doc
Provenienza Alto Adige
Vitigni 100% Pinot Nero
Gradazione 13,5%

Il Pinot Nero Vigna S. Urbano è un cru di grande eleganza e struttura, dall'immancabile nota fruttata e con perfetto equilibrio tra acidità e tannini. Un bicchiere incantevole e affascinante.

€ 74,00 € 64,95

Descrizione

Il Pinot Nero Vigna S. Urbano di Hofstätter è un elegante Cru prodotto con uve selezionate provenienti dai vigneti della tenuta Barthenau a 450 metri slm dove parte delle viti hanno 60 anni d’età. In fase di vinificazione solo il 75% delle uve viene diraspata, il 25% viene versato integro nelle botti di fermentazione per 10 giorni. L’affinamento avviene in botti piccole di rovere per 12 mesi, successivamente il vino delle diverse botti viene assemblato in un’unica botte grande per 8 mesi. Dopo l’imbottigliamento sosta in bottiglia per altri 8 mesi. Il bouquet aromatico esprime i classici piacevoli sentori del Pinot Nero, con la frutta rossa in primo piano e delicate note di vaniglia. In bocca è di grande eleganza e struttura, con giusto equilibrio tra acidità e tannini. Un bicchiere incantevole e affascinante.

Denominazione
Alto Adige Doc
Annata
2017
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Alto Adige
Vitigni
Pinot Nero
Vinificazione
diraspatura del 75% delle uve,il restante 25% viene versato integro nelle botti di fermentazione per 10 giorni. Macerazione a freddo per una giornata, fermentazione per 10 giorni sulle bucce
Affinamento
di 12 mesi in piccole botti di rovere francese, segue assemblaggio delle diverse botti in un’unica botte di rovere per 8 mesi. Sosta in 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Gradazione
13,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Pollame e carni bianche, Carni rosse in umido