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Pinot Nero Riserva Doc Mazon 2016 Cantina Cortaccia Kurtatsch

Cod. CORTAC15

Denominazione Alto Adige Doc
Provenienza Alto Adige
Vitigni Pinot Nero
Gradazione 14,5%

Un Pinot Nero Riserva che nasce nella zona più vocata per il Pinot Nero, la frazione Mazon sul lato della valle opposto a Cortaccia. La fermentazione prolungata e un lungo affinamento consentono a questo elegante Pinot Nero di esprimere tutte le sue potenzialità.

€ 31,00 € 27,60

Descrizione

Il Pinot Nero Riserva Mazon della Cantina Cortaccia viene prodotto nella zona più vocata per il Pinot Nero, la frazione Mazon sul lato della valle opposto a Cortaccia, dove a 400-500 m slm si sviluppano le condizioni ideali per questo elegante vitigno. La fermentazione prolungata e un lungo affinamento dapprima in barriques (di cui il 30% nuove)  per 12 mesi e poi in bottiglia per altri 12 mesi consentono a questo Pinot Nero di esprimere tutte le sue potenzialità con un naso ricco di note floreali e fruttate (intensa amarena e fragranti frutti di bosco), seguite da cacao e sentori tostati. All'assaggio si ritrovano le stesse sensazioni aromatiche accompagnate da viva acidità, tannini succosi e lieve tocco sapido.

Denominazione
Alto Adige Doc
Annata
2016
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Alto Adige
Vitigni
Pinot Nero
Vinificazione
macerazione a freddo a 12°C per 3–4 giorni, fermentazione spontanea in tini grandi di legno a contatto prolungato con il mosto per 3–4 settimane
Affinamento
di 12 mesi in barriques francesi (di cui il 30% nuove) e di almeno un anno in bottiglia
Gradazione
14,5%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti saporiti, Risotti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati