Denominazione
Toscana Igt
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Malbek, Merlot
Vinificazione
fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperature controllata con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, fermentazione malolattica in barriques francesi
Affinamento
in botti di rovere francese per 14-18 mesi e in bottiglia per 6 mesi
Filosofia di produzione
Biologico non certificato
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Antipasti di terra, Primi piatti di carne e lasagne, Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati
Produttore
Società Agricola Tenuta dei Sette Cieli srl via S. Pertini s.n. 57020 LA CALIFORNIA - BIBBONA (LI)