Descrizione
Il Gattinara Vigna Valferana di Nervi è un pregiato cru di uve Nebbiolo coltivate nell’omonimo vigneto posto a circa 400 m slm, nella proprietà di questa storica cantina ai piedi del Monte Rosa fondata nel 1906 da Luigi Nervi e acquisita nel 2018 da Roberto Conterno, patron della blasonatissima Giacomo Conterno a Monforte d’Alba. La vinificazione avviene in vasche di cemento, segue un affinamento di almeno 48 mesi in botti di rovere e di altri 6 mesi in cemento. Il bouquet olfattivo è ricco e spazia dai classici sentori di frutti tossi a note di sottobosco, erbe di montagna, sottobosco, spezie. Al palato rivela grande intensità ed eleganza, accentuate da tannini morbidi e fresca mineralità.
Denominazione
Gattinara Docg
Vinificazione
fermentazione in vasche di cemento
Affinamento
di almeno 48 mesi in botti grandi di rovere, 6 in vasche di cemento e 6 in bottiglia
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Giacomo Conterno di Giovanni Conterno s.a.s.s. Località Ornati, 2, 12065 Monforte d''Alba CN