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Cavanera Ripa di Scorciavacca Etna Bianco Doc 2018 Firriato

Cod. FIRR14

Denominazione Etna Doc
Provenienza Sicilia
Vitigni Carricante, Catarratto
Gradazione 13%

Il Cavanera Ripa di Scorciavacca Etna Bianco di Firriato è un elegante cru che fa innamorare di sé per il suo aristocratico equilibrio tra potenza e rotondità e per l'ineguagliabile nota minerale che solo il terroir unico dell'Etna sa esprimere.

€ 24,00 € 18,38
Cantina

Premi

  • 3 Bicchieri Gambero Rosso 2017
  • James Suckling 90-100 2017

Descrizione

Il Cavanera Ripa di Scorciavacca Etna Bianco di Firriato è un elegante cru prodotto con uve Carricante e Catarratto coltivate sulle pendici nord dell'Etna  tra i 750 e i 850 metri slm nella Tenuta Cavanera Etnea. I terreno vulcanici conferiscono alle uve una spiccata mineralità che va ad unirsi all'aromaticità del Carricante e alla struttura del Catarratto dando vita a un vino bianco dalle grandi suggestioni. Al naso si dischiude un bouquet olfattivo ampio e raffinato con note di fiori di campo, di acacia e ginestra e dolci sentori di frutta a polpa bianca per finire su sfumature erbacee e di piante officinali. Al palato è aristocratico, potente e avvolgente con affascinante nota minerale che lo rende un vino unico.

Denominazione
Etna Doc
Annata
2018
Tipologia
vino bianco
Provenienza
Sicilia
Vitigni
Carricante, Catarratto
Vinificazione
pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C per 20 giorni
Affinamento
di almeno 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera e di almeno 12 mesi in bottiglia
Gradazione
13%
Formato
0,75
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Pesce in umido