Descrizione
Il Carignano del Sulcis Riserva Is Arenas di Sardus Pater nasce da vigne situate sull'isola di Sant'Antioco dove ha sede la cantina, che come indica il nome affondano le radici nei terreni sabbiosi a due passi dal mare. Viene vinificato in acciaio per poi essere trasferito in barriques dove completa la fermentazione malolattica e svolge la maturazione per 12 mesi, seguiti da una ulteriore sosta in bottiglia di 12 mesi. Al naso esprime profumi densi e profondi, di piccoli frutti a bacca rossa, liquirizia, mirto e sentori secondari speziati e balsamici. Al palato è vellutato e appagante, con tannini presenti e giusta freschezza.
Denominazione
Carignano del Sulcis Doc Riserva
Vinificazione
macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 15 giorni, malolattica svolta in barriques
Affinamento
in barriques di Allier per 12 mesi e in bottiglia per ulteriori 12 mesi
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina
Produttore
Cantine Sardus Pater Coop. Agr. Via della Rinascita 46 09017 Sant’Antioco