Cappellaccio Aglianico Castel del Monte Riserva Doc 2016 Rivera

Cod. RIV16

Denominazione Castel del Monte Doc Riserva
Provenienza Puglia
Vitigni Aglianico
Gradazione 13,5%

Il Cappellaccio Aglianico Castel del Monte Riserva di Rivera è un vino rosso caldo, potente, dal grande potenziale di invecchiamento.

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Categorie

Tutti i vini, Vini Rossi

Cantina

Rivera

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Premi

91/100 James Suckling 2013
2 Bicchieri Gambero Rosso 2015
4 Grappoli Bibenda 2015

Descrizione

Il Cappellaccio Aglianico Castel del Monte Riserva di Rivera viene prodotto da uve Aglianico in purezza coltivate su sulle colline calcaree della zona DOC Castel del Monte e deve il suo nome alla crosta calcarea a 30-40 cm di profondità -cappellaccio appunto- che è necessario rompere per poter piantare i vigneti. Dopo la vinificazione in acciaio riposa per 12 mesi in barrique di rovere francese e in botti da 50 ettolitri di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia. Al naso regala intense note di frutta rossa, confettura, cuoio e spezie. Al palato è caldo, potente, equilibrato.

Denominazione
Castel del Monte Doc Riserva
Annata
2016
Tipologia
vino  rosso
Provenienza
Puglia
Vitigni
Aglianico
Vinificazione
macerazione per 12-14 giorni a 28°C con rimontaggi e delestage
Affinamento
di 12 mesi di cui 50% in barrique di rovere francese e 50% in botti da 50 ettolitri in rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia
Gradazione
13,5%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Allergeni
Solfiti
Produttore
Azienda Vinicola Rivera S.p.A. S.P.231 Km. 60,500 - 76123 Andria (BT)