Amarone della Valpolicella Classico Docg Riserva Ca' Florian 2015 Tommasi

Descrizione

L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva Cà Florian di Tommasi è l'essenza stessa della cantina. Le uve vengono coltivate nel cru Ca' Florian nella zona collinare di Pedemonte, accanto alla casa in cui Giacomo si trasferì nel 1902 e che da allora è il cuore della storia Tommasi. I grappoli vengono raccolti e selezionati a mano e successivamente lasciati appassire in fruttaio sui tradizionali graticci detti "Arele" per 100 giorni. Dopo la vinificazione con lunga fermentazione di 30 giorni, affina per 4 anni in legno (il primo anno in barriques e per i successivi 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 ettolitri) e un ulteriore anno in bottiglia. Al naso esprime profumi intensi e profondi con note di frutta rossa matura, ciliegia, mora e prugna e ritorni di spezie, liquirizia e cacao. Al palato è corposo, elegante, complesso con tannini avvolgenti e finale fresco. È un grandissimo Amarone Riserva, prodotto in sole 9.000, da tenere in cantina anche a lungo per una esperienza indimenticabile.