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700 Spumante Metodo Classico Brut 2013 Cusumano

Cod. CUS13

Provenienza Sicilia
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Gradazione 12,0%

Cusumano stupisce ancora e convince, con un inaspettato Metodo Classico. Profumi intensi e fruttati, sorso fresco e pieno.

€ 16,40 € 13,94

Esaurito

Categorie
Cantina

Descrizione

Il 700 Brut di Cusumano è uno spumante prodotto da uve Pinot Nero in prevalenza e Chardonnay coltivate a 700-800 m slm nella Tenuta Ficuzza a Piana degli Albanesi. A Cusumano non mancano certo la voglia di fare e di valorizzare la Sicilia enologica anche in chiave moderna e propone questo sorprendente Metodo Classico. La vinificazione avviene con una pressatura di uve intere di cui viene utilizzato solo il primo mosto fiore per evitare i tannini e conservare integra l’acidità. L’affinamento è di 36 mesi in bottiglia. Il perlage è molto fine e persistente, al naso ricorrono intensi sentori di ananas e agrumi. Il sorso è fresco, pieno, intenso.

Annata
2013
Tipologia
vino spumante
Provenienza
Sicilia
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Vinificazione
pressatura di uve intere e utilizzo solo del primo mosto fiore, decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura. Sosta di 5 mesi sulle fecce fini, filtrazione, tiraggio e rifermentazione in bottiglia a 13°C.
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia