Descrizione
Il Gewürztraminer Nussbaumer della Cantina Tramin viene prodotto solo con le migliori uve provenienti dalla zona maggiormente vocata delle colline di Sella di Termeno, a oltre 400 metri slm. Le escursioni termiche permettono una concentrazione aromatica delle uve e danno origine a un vino bianco intenso e potente. I profumi sono assai variegati e spaziano dalle note floreali a quelle di frutta matura e esotica (melone, mango, maracuja), con un’ampia gamma di spezie come noce moscata, chiodi di garofano, zafferano, zenzero e cannella. Al palato è pieno e corposo, con finale lunghissimo e avvolgente. Un bicchiere che stupisce e affascina, inebriando i sensi.
Denominazione
Alto Adige Doc
Vinificazione
dopo la pigiatura le uve vengono lasciate macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
Affinamento
in piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 4 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 15 mesi.
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Pesce alla griglia
Produttore
Cantina Tramin Soc. Agr. Coop Strada del Vino, 144 39040 Termeno (BZ)