Descrizione
Il Gewürztraminer Nussbaumer della Cantina Tramin viene prodotto solo con le migliori uve provenienti dalla zona maggiormente vocata delle colline di Sella di Termeno, a oltre 400 metri slm.
Le escursioni termiche permettono una concentrazione aromatica delle uve e danno origine a un vino bianco intenso e potente.
I profumi sono assai variegati e spaziano dalle note floreali a quelle di frutta matura e esotica (melone, mango, maracuja), con un’ampia gamma di spezie come noce moscata, chiodi di garofano, zafferano, zenzero e cannella. Al palato è pieno e corposo, con finale lunghissimo e avvolgente.
Un bicchiere che stupisce e affascina, inebriando i sensi.
SCHEDA TECNICA
Denominazone Alto Adige Doc
Annata 2017
Tipologia vino bianco
Provenienza Alto Adige
Vitigni Gewürztraminer
Vinificazione: dopo la pigiatura le uve vengono lasciate macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.
Affinamento in piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 4 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 15 mesi.
Gradazione 14,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: crostacei e frutti di mare, pesce in genere, anche affumicato, piatti della cucina orientale speziati.
Produttore
Cantina Tramin Soc. Agr. Coop Strada del Vino, 144 39040 Termeno (BZ)