Descrizione
Il Terebinto Grillo Bianco di Planeta è la venticinquesima etichetta della cantina, uscita per la prima volta con l'annata 2016. Si tratta di un vino bianco da uve autoctone Grillo in purezza, coltivate nella tenuta di Menfi. Dopo una classica fermentazione, sosta per 6 mesi sulle fecce fini con frequenti ba^tonnage che regala la massima estrazione di profumi e corpo. Al naso giungono intriganti note di frutta fresca come pesca bianca, albicocca, litchi e pompelmo rosa. Al palato esprime tutta l'aromaticità del Grillo, splendidamente sostenuta freschezza e componente alcolica. Come per le altre etichette "autoctone" di Planeta, il legame con il territorio è sottolineato anche in etichetta dall'immagine di una pianta spontanea tipica del paesaggio siciliano, in questo il terebinto un arbusto dalle fronde lucenti.
Vinificazione
dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a 15°C
Affinamento
di 6 mesi sulle fecce in vasche d’acciaio con frequenti batonnage
Temperatura di servizio
10°C
Abbinamenti
Insalate, Torte Salate, Primi piatti di verdure, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Piatti vegetariani, Formaggi freschi
Produttore
Az. Agricole Planeta s.s. Contrada Dispensa - 92013 Menfi (AG)