Spumante Metodo Classico Brut Monsupello

Cod. MONSUP02

Provenienza Lombardia
Vitigni 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay
Gradazione 13%

Lo Spumante Metodo Classico Brut di Monsupello viene prodotto con uve Pinot Nero con una piccola percentuale di Chardonnay. Grappoli raccolti a mano, utilizzo del solo mosto fiore e 30 mesi sui lieviti danno vita a una bollicina di buona persistenza aromatica e gradevole morbidezza.

€ 22,45

Categorie

Tutti i vini, Spumanti

Cantina

Monsupello

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Premi

4 Viti AIS 2015
Slow Wine Grande Vino 2013
3 Bicchieri Gambero Rosso 2020

Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico Brut di Monsupello viene prodotto con uve Pinot Nero con una piccola percentuale di Chardonnay coltivate prima fascia collinare dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 18 kg, quindi vengono pressati i grappoli interi con la separazione del mosto fiore (ovvero il primo 45% di sgrondo liquido di pressatura, più fruttato, acido e fine) che viene utilizzato per questo Metodo Classico. L’affinamento di post-fermentazione sulle scorze di lievito dura almeno 30 mesi. Presenta una bollicina fine e persistente e al naso regala note intense con ricordi di crosta di pane e cassis. Al palato è di buona persistenza aromatica e gradevole morbidezza.

Denominazione
Brut N.V.
Tipologia
vino spumante
Provenienza
Lombardia
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Vinificazione
pressatura soffice dell’uva intera. Il solo mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C
Affinamento
almeno 30 mesi sui lieviti
Gradazione
13%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
6°C
Abbinamenti
Aperitivo, Risotti, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche, Formaggi freschi
Allergeni
Solfiti
Produttore
Monsupello Eredi di Boatti Carlo Società Agricola Via San Lazzaro 5 27050 Torricella Verzate (Pv)