Spumante Metodo Classico Brut Millesimato 2017 Monsupello

Cod. MONSUP03

Gradazione 13%

Lo Spumante Metodo Classico Pinot Nero Millesimato 2017 di Monsupello è una bollicina davvero affascinante: grappoli raccolti a mano, utilizzo del solo mosto fiore e ben 50 mesi sui lieviti danno vita a un vino intenso, ricco ed evoluto.

€ 26,90

Categorie

Tutti i vini, Spumanti

Cantina

Monsupello

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Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico Millesimato 2017 di Monsupello viene prodotto con uve raccolte manualmente in cassette da 18 kg, quindi pressate a grappolo interio con la separazione del mosto fiore (ovvero il primo 45% di sgrondo liquido di pressatura, più fruttato, acido e fine) che viene utilizzato per questo Metodo Classico. Il lungo affinamento di post-fermentazione sulle scorze di lievito dura almeno 50 mesi. Dal perlage fine e persistente, al naso si presenta con profumi intensi ed evoluti, in cui il tipico sentore di cassis lascia spazio ad una elegante note di vaniglia. Al palato è complesso, ricco, morbido. Una bollicina da veri intenditori.

Denominazione
Brut Millesimato
Annata
2017
Tipologia
vino spumante
Vinificazione
pressatura soffice dell’uva intera. Il solo mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C
Affinamento
almeno 50 mesi sui lieviti
Gradazione
13%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
6°C
Abbinamenti
Aperitivo, Crudité di pesce e sushi, Fritture vegetariane, Risotti, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche, Formaggi freschi
Allergeni
Solfiti
Produttore
Monsupello Eredi di Boatti Carlo Società Agricola Via San Lazzaro 5 27050 Torricella Verzate (Pv)